क्या सुक्रालोज़ आपके दांतों के लिए हानिकारक है?

सुक्रालोज़पाउडरएक कृत्रिम स्वीटनर है जो चीनी की कैलोरी के बिना तीव्र मिठास प्रदान करता है। चीनी की तुलना में सुक्रालोज़ के दंत स्वास्थ्य के लिए फायदे और नुकसान दोनों हैं:

- सुक्रालोज़ चीनी की तरह सीधे तौर पर दांतों में कैविटी या सड़न का कारण नहीं बनता है [1]। इसे मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं किया जा सकता है।

- हालाँकि, सुक्रालोज़ को लगभग हमेशा माल्टोडेक्सट्रिन जैसे बल्किंग एजेंटों के साथ जोड़ा जाता है जो बैक्टीरिया को खिला सकते हैं [2]।

- सुक्रालोज़ स्वयं पीएच को कम नहीं करता है या दांतों के इनेमल को नष्ट नहीं करता है, लेकिन उत्पादों में स्वाद बढ़ाने वाले एसिड हो सकते हैं [3]।

- मिठास अभी भी मस्तिष्क की कार्बोहाइड्रेट प्रतिक्रिया को ट्रिगर करती है, जिससे क्षय पैदा करने वाली लार का प्रवाह बढ़ जाता है [4]।

- हालांकि चीनी जितना हानिकारक नहीं है, फिर भी बार-बार सुक्रालोज़ का सेवन मौखिक बैक्टीरिया और पीएच संतुलन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है [5]।

- सर्वोत्तम दंत स्वास्थ्य के लिए, सादा सुक्रालोज़ अतिरिक्त शर्करा या अम्लीय स्वाद वाले सुक्रालोज़ उत्पादों से बेहतर है।

कुल मिलाकर, सुक्रालोज़ चीनी की तुलना में दांतों के लिए कम हानिकारक है, लेकिन अम्लीय पेय और शर्करा उत्पादों में इसका उपयोग समय के साथ दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है।

सुक्रालोज़ का मौखिक बैक्टीरिया पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कुछ अध्ययनों ने निरीक्षण किया है कि सुक्रालोज़ का उपयोग मौखिक माइक्रोबायोम को कैसे प्रभावित करता है:

- मानव प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि सुक्रालोज़ की खपत में वृद्धि हुई है जो स्ट्रेप्टोकोकस रोगाणुओं और लैक्टोबैसिली को नष्ट कर देती है [6]।

- एक समीक्षा में पाया गया कि सुक्रालोज़ कुछ समय के बाद लाभकारी स्ट्रेप्टोकोकस सूक्ष्मजीवों को कम कर देता है, जिससे रोगाणुओं को गुणा करने की अनुमति मिलती है [7]।

- माल्टोडेक्सट्रिन के साथ सुक्रालोज़ को समेकित करने से स्ट्रेप्टोकोकी की देखभाल होती है और पीएच में देरी होती है [8]।

- किसी भी मामले में, एक अन्य समीक्षा में सुक्रालोज़ के लगातार सेवन से प्लाक या लार वाले सूक्ष्मजीवों में कोई प्रगति नहीं देखी गई [9]।

- लंबी अवधि के उपयोग के प्रभावों पर अभी और अधिक अन्वेषण की आवश्यकता है।

सुक्रालोज़ अकेले मौखिक रोगाणुओं को पूरी तरह से नहीं बदल सकता है। किसी भी मामले में, अतिरिक्त शर्करा के साथ सुक्रालोज़ युक्त खाद्य स्रोतों का सामान्य उपयोग मौखिक माइक्रोबायोम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। मौखिक स्वच्छता बनाए रखना मौलिक है।

मौखिक सूक्ष्म जीवों पर सुक्रालोज़ के प्रभाव पर शोध ने अलग-अलग परिणाम उत्पन्न किए हैं। कुछ परीक्षाओं से पता चलता है कि सुक्रालोज़ मौखिक माइक्रोबायोटा को नगण्य रूप से प्रभावित कर सकता है, जबकि अन्य मौखिक सूक्ष्मजीवों के संश्लेषण और क्रिया में संभावित संशोधन दिखाते हैं।

सुक्रालोज़ स्वयं मौखिक रोगाणुओं द्वारा किण्वित नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह सीधे एसिड के निर्माण में शामिल नहीं होता है जो दांतों को सड़ने का कारण बन सकता है। तिस पर भी,शुद्ध सुक्रालोज़ पाउडरअधिकांश समय अन्य किण्वित स्टार्च के साथ व्यतीत होता है, जैसे मीठे भोजन या जलपान में पाया जाने वाला स्टार्च। इस विशिष्ट स्थिति में, सुक्रालोज़ मुंह की सामान्य जलवायु को प्रभावित करके मौखिक सूक्ष्मजीवों को प्रभावित कर सकता है।

एक जांच में पाया गया कि सुक्रालोज़ खुलेपन ने मौखिक सूक्ष्मजीवों में स्टार्च पाचन से जुड़े गुणों के बयान को बदल दिया, संभवतः आहार में मौजूद अन्य किण्वित शर्करा का उपयोग करने की उनकी क्षमता को प्रभावित किया। इसके अलावा, सुक्रालोज़ को सतहों पर विशिष्ट मौखिक सूक्ष्मजीवों का आसंजन बनाने के लिए प्रदर्शित किया गया है, जो दंत पट्टिका व्यवस्था और दंत क्षय की प्रगति को बढ़ा सकता है।

दूसरी ओर, कुछ शोधों से पता चलता है कि चीनी जैसे अन्य शर्करा की तुलना में सुक्रालोज़ मौखिक सूक्ष्मजीवों को मामूली रूप से प्रभावित कर सकता है। एक जांच से पता चला कि सुक्रालोज़ ने अनुसंधान केंद्र समाजों में मौखिक रोगाणुओं के विकास या संक्षारक निर्माण को मौलिक रूप से नहीं बदला। बहरहाल, मौखिक माइक्रोबायोटा पर सुक्रालोज़ का प्रभाव निर्धारण, खुलेपन की पुनरावृत्ति और मौखिक प्रकृति में व्यक्तिगत विरोधाभासों जैसे चर के आधार पर भिन्न हो सकता है।

सामान्य तौर पर, जबकि सुक्रालोज़ सीधे तौर पर असुरक्षित मौखिक सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा नहीं दे सकता है, अन्य किण्वित स्टार्च के साथ मिश्रण में इसका उपयोग वास्तव में मौखिक माइक्रोबायोटा के संतुलन को प्रभावित कर सकता है और दंत चिकित्सा समस्याओं को बढ़ा सकता है। आगे की जांच से मौखिक सूक्ष्म जीवों पर सुक्रालोज़ के प्रभाव और दंत स्वास्थ्य के लिए उनके सुझावों को पूरी तरह से समझने की उम्मीद है।

क्या दांतों की समस्या वाले लोगों को सुक्रालोज़ से बचना चाहिए?

दंत समस्याओं वाले लोगों के लिए, सुक्रालोज़ का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। जबकि सुक्रालोज़ स्वयं गैर-कैरियोजेनिक है, जिसका अर्थ है कि यह सीधे दांतों में सड़न नहीं जोड़ता है, खाद्य किस्मों और पेय पदार्थों में इसकी उपस्थिति किसी भी मामले में दंत स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही दंत समस्याओं का सामना कर रहे हैं।

थोक सुक्रालोज़ पाउडरअधिकांश समय संसाधित खाद्य स्रोतों और पेय पदार्थों में अन्य किण्वित कार्बोहाइड्रेट के साथ मिश्रण में उपयोग किया जाता है। ये किण्वित स्टार्च किसी भी मामले में मौखिक सूक्ष्म जीवों द्वारा एसिड के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं, जो दांतों की सड़न और गड्ढों को खत्म कर सकते हैं, जिससे मौजूदा दंत समस्याएं बढ़ सकती हैं।

इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि सुक्रालोज़ मौखिक माइक्रोबायोटा की व्यवस्था को बदल सकता है, संभवतः मुंह में लाभकारी सूक्ष्म जीवों के संतुलन को बिगाड़ सकता है। यह अनियमितता उन लोगों के स्वास्थ्य के बारे में भी दोबारा सोच सकती है जो वर्तमान में दंत समस्याओं से पीड़ित नहीं हैं।

इसलिए, दंत समस्याओं वाले लोगों को सुक्रालोज़ युक्त खाद्य स्रोतों और पेय पदार्थों के उपयोग को सीमित करने पर विचार करना चाहिए, विशेष रूप से किण्वित स्टार्च में उच्च। सब कुछ समान होने पर, उन्हें पूरक आहार से भरपूर उचित आहार लेने पर ध्यान देना चाहिए जो दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जैसे कि जैविक उत्पाद, सब्जियां, डेयरी उत्पाद और दुबला प्रोटीन।

इसके अलावा, नियमित ब्रशिंग, फ्लॉसिंग और दांतों की जांच सहित अच्छी मौखिक सफाई बनाए रखना, दांतों की समस्याओं की निगरानी करने और अतिरिक्त नुकसान के जोखिम को सीमित करने के लिए आवश्यक है।

अंततः, दंत समस्याओं वाले लोगों को अपनी विशेष दंत आवश्यकताओं और चिंताओं के लिए सबसे उचित आहार निर्णय लेने के लिए अपने दंत विशेषज्ञ या चिकित्सा सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए।

कुछ दंत समस्याओं वाले व्यक्तियों को सुक्रालोज़ के साथ सावधानी बरतनी चाहिए:

- शुष्क मुँह की स्थिति वाले लोग सुरक्षात्मक लार को कम कर देते हैं [10]।

- लोगों को कैविटीज़, इनेमल क्षरण और मसूड़ों की बीमारी का खतरा होता है [11]।

- हाल ही में दंत शल्य चिकित्सा के रोगियों में, ड्राई सॉकेट के कारण उपचार धीमा हो गया है [12]।

- ऑर्थोडॉन्टिक रोगियों के लिए, उपकरणों के खराब होने का खतरा बढ़ जाता है [13]।

- 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के दांत विकसित होने के कारण उनमें कैविटी होने की संभावना होती है [14]।

- जिन्हें बार-बार एसिड रिफ्लक्स होता है, जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाता है [15]।

हालाँकि, उचित मौखिक देखभाल और जलयोजन के साथ, सीमित सुक्रालोज़ को अधिकांश स्वस्थ व्यक्तियों के लिए बड़ा जोखिम पैदा नहीं करना चाहिए। दांतों की समस्या वाले व्यक्तियों को अपने दंत चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए और किसी भी मिठास के मामले में विवेक का उपयोग करना चाहिए।

कुछ दंत समस्याओं वाले व्यक्तियों को सुक्रालोज़ के साथ सावधानी बरतनी चाहिए:

- शुष्क मुँह की स्थिति वाले लोग सुरक्षात्मक लार को कम कर देते हैं [10]।

- लोगों को कैविटीज़, इनेमल क्षरण और मसूड़ों की बीमारी का खतरा होता है [11]।

- हाल ही में दंत शल्य चिकित्सा के रोगियों में, ड्राई सॉकेट के कारण उपचार धीमा हो गया है [12]।

- ऑर्थोडॉन्टिक रोगियों के लिए, उपकरणों के खराब होने का खतरा बढ़ जाता है [13]।

- 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के दांत विकसित होने के कारण उनमें कैविटी होने की संभावना होती है [14]।

- जिन्हें बार-बार एसिड रिफ्लक्स होता है, जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाता है [15]।

हालाँकि, उचित मौखिक देखभाल और जलयोजन के साथ, सीमित सुक्रालोज़ को अधिकांश स्वस्थ व्यक्तियों के लिए बड़ा जोखिम पैदा नहीं करना चाहिए। दांतों की समस्या वाले व्यक्तियों को अपने दंत चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए और किसी भी मिठास के मामले में विवेक का उपयोग करना चाहिए।

संक्षेप में, जबकिसुक्रालोज़पाउडर स्वयं चीनी की तरह दांतों को सीधे नुकसान नहीं पहुंचाता है, अम्लीय और शर्करा उत्पादों में इसका उपयोग अभी भी तामचीनी को नष्ट कर सकता है और समय के साथ हानिकारक मौखिक बैक्टीरिया को बढ़ावा दे सकता है। मौजूदा दंत समस्याओं वाले लोगों को सुक्रालोज़ सहित सभी मिठास का सेवन कम करना चाहिए या एसिड के बिना तैयार किए गए मौखिक उत्पादों का उपयोग करना चाहिए। जब संयमित मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो सादा सुक्रालोज़ अधिकांश लोगों के लिए न्यूनतम जोखिम पैदा करता है। लेकिन अच्छी मौखिक स्वच्छता बनाए रखना अभी भी आवश्यक है।

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संदर्भ

[1] ब्रिटिश डेंटल जर्नल - https://www.nature.com/articles/4800359

[2] बाल दंत चिकित्सा - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25211031/z

[3] जर्नल ऑफ एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी - https://sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jam.14278

[4] एप्लाइड और पर्यावरण माइक्रोबायोलॉजी - https://journals.asm.org/doi/10.1128/AEM।